今天來台中監理站交車！
這位客人是老客戶，也是從美國買車運回台灣，因為他們住台中，所以希望到台中來領牌！
台中監理站位置是在台中市大肚區遊園路一段2號，有點偏僻，一般我的活動範圍是在新竹以北，但這是他跟我們買的第二台車了，老客戶了，服務當然要周到啊，所以就立馬殺下來！
有人問我，從美國運車回台灣究竟划算還是不划算？先請看這篇：2014年的BMW 335I價格超省！
一般領牌時間是一小時，而監理站中午休息，所以我通常是約下午二點左右在監理站碰面，有充裕的時間作業，萬一驗車不過也不擔心，像是進口車的前輪定位測試就常出問題，但對我們來說是家常便飯不難處理，只要有時間即可。
而因為來台中，當然就順便打一下牙祭，之前就有聽人家講過，台中最好吃的炸雞排是熊掌香雞排，他的地點在台中美術館旁邊，所以：忙裡偷閒之後，犒賞自己半小時，從監理站特地繞來美術館這邊，台中美術館又稱為國立臺灣美術館，這是臺灣唯一的國家級美術館，地址位於臺中市西區西區五權西路一段2號，為中臺灣唯二的公立美術館系統。之前是叫「臺灣省立美術館」，周邊景點有國立自然科學博物館、美術園道商圈、草悟道等知名景點，特殊的藝術氛圍帶動附近的藝文與商業活動，形成充滿文藝氣息的生活圈與觀光遊憩的好地方，所以，既然到台中，當然要過來一趟，一方面感受一下美術館周邊的建築物之美，一方面…嘿嘿嘿，就是為了吃啊！
好不容易終於又有機會來吃熊掌炸雞排 ！
熊掌？不是熊的掌喔！是一家店名叫「熊掌」的炸雞排店啦！網路上有說會取這個名字，是因為他們炸出來的雞排像熊掌一樣，非常「軟Q」而且彈牙！
我之前也是因緣份來吃過一次，這次在來之前在他們的熊掌香雞排的FB粉絲專頁聽過，熊老闆說他們口味不斷地調整，不斷改良，只想要做得更好，而且已經神功大成了！
今天再來吃，果然！！又有驚喜！！
不知道這應該叫鹽酥雞還是鹹酥雞？反正牠就是酥酥的雞，然後搭配著九層塔，加上爽口的炸時蔬，菜肉合璧，真是絶配！
肉質不乾柴，還有肉汁感，美味！！
要煮出不乾柴的雞肉，是需要技巧的，因為老婆大人是追求健康的人，對這種低脂肪、高蛋白質的雞胸肉情有獨鍾，不過，一直都沒有什麼好方法可以處理，之前有試過將雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過，聽說會讓雞胸肉表面形成保護膜，能夠防止水分流失；也曾經在前一天放入冰箱冷藏，用鹽巴醃漬，但是我感覺烹飪過後都沒有辦法保持濕潤口感。
沒想到，熊老板竟然克服了乾柴雞胸肉的問題，太厲害了！
還有吃到傳說中的蒜片，這是炸過的，和一般生蒜片比較，吃起來多了一份溫和的香氣！也不知道熊老板用了什麼絕招，這裡的蒜片不像外面作的這麼油，而且蒜香味十足，我想這應該跟蒜頭的品種有關吧！
大蒜是個好東西，雖然辣辣的，但是它的功效可不少。無論是新鮮的大蒜，還是發芽的大蒜，它的身上可全是寶！新鮮大蒜營養多，可以抗菌消炎作用，可以預防腸胃疾病，清除腸胃中的有毒物質，促進食慾，加速消化，還可以降血糖，預防糖尿病甚至能夠抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物第一位就是大蒜。
所以，我不只是愛吃，我更是愛健康的！
想吃的東西種類太多了，但一個人吃不完，於是再次點了亂炸套餐，200元，告訴熊老闆我要這個、這個、這個。。。。
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所謂的亂炸套餐，就是先詢問您的需求，看是要「吃飽」還是「吃巧」，然後再由熊老板親自為你調配最合適的比例口味，最重要的是：吃的開心，而且完全符合預算！
這次讓我特別驚艷的，是乳酪棒，外酥，內軟，又牽絲，吃了有種幸福感～～
這張照片是熊掌粉絲專頁看到的檔案照，我還心裡在想，有這麼會「牽絲」嗎？沒想到真的是！讓原本就喜歡吃起司類的我，馬上把它納入下次點餐的口袋名單！
從台中開回台北有一段路程，熊老闆在我要上路前，貼心叮嚀我，乳酪棒若冷了，回家後用烤箱稍微烤一下就又會恢牽絲的口感！
只是。。。完全沒這個機會，開著車，一口接一口。。。
還沒到家，已經全部吃光！
哈～～
我敢大聲的說一句：台中最好吃的炸雞排，非熊掌香雞排莫屬！(什麼協力旺、胖老爹炸雞，完全不是對手啦！)
地點：台中市五權七街135號。(大勇國小後門附近，往美術館方向即可到。)
營業時間：15:30~01:30 (台中人真幸福，半夜了還有這麼好吃的東西。)
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